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葡萄糖化学式

【 更新时间:2015/3/26 19:31:00 J6112378

 说起葡萄糖,也许大家的第一反应会是葡萄糖是不是我们日常生活中所吃的糖呢?是白糖?红糖?还是水果糖呢?但是,在这里,小编为大家介绍的可不是我们日常生活中的那些糖类哦。是葡萄糖,是一种化学物质。下面让小编为大家仔细的介绍一下这种物质。

一、葡萄糖的物理属性化学属性
1.旋光性
D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2.
2.溶解度
在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。
3.甜度
a-D-葡萄糖的比甜度为0.7.
4.黏度
葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。
化学式 C6H12O6
摩尔质量 180.16 g mol−1 
熔点 α-D-glucose: 146°C 
β-D-glucose: 150°C 
(1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖
(2)醛基还能被还原为己六醇
(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量。
(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得 
(6)植物光合作用:6 CO2+6 H2O=C6H12O6+6 O2
(7)葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
验证醛基 折叠
葡萄糖验证:
1.葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀(浓度高时生成黄色沉淀)
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 
注意事项:(1)新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置
(2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时,所用NaOH溶液必须过量 
(3)反应液必须直接加热至沸腾
(4)葡萄糖分子中虽然含有醛基,但是d-葡萄糖中不含有醛基。
2.葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2OH](水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O
CAS No.:50-99-7 
注意事项:(1)试管内壁必须洁净
(2)银氨溶液随用随配不可久置 
(3)水浴加热,不可用酒精灯直接加热
(4)乙醛用量不宜太多,一般加3滴
(5)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 
加热还原生成的银附着在试管壁上,形成银镜,所以,这个反应也叫银镜反应。
二、葡萄糖的化学式
(C6H12O6)是 最常见的单糖,属醇醛类。无色晶体或白色粉末,甜味约为蔗糖一半略高。密度1.544g/cm3,熔点146℃。一水合物熔点83℃。易溶于水。含醛基和多个羟基,且醛基与第5碳上的羟基,相互作用,结成1,5氧环式:葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
方法名称:右旋糖酐40葡萄糖注射液—葡萄糖的测定—氧化还原滴定法
应用范围: 本方法采用滴定法测定右旋糖酐40葡萄糖注射液中葡萄糖的含量。
本方法适用于右旋糖酐40葡萄糖注射液。
方法原理:供试品精密加碘滴定液后,边振摇边滴加氢氧化钠滴定液,在暗处放置30分钟,加稀硫酸,用硫代硫酸钠滴定液滴定,至近终点时,加淀粉指示液继续滴定至蓝色消失,并将滴定结果用右旋糖酐40作空白试验校正,根据滴定液使用量,计算葡萄糖的含量。
三、葡萄糖的应用
随着广大人民生活水平的提高,葡萄糖作为蔗糖的替代品应用于食品工业,为葡萄糖的应用开拓了更为广阔的领域。
葡萄糖酸系列产品是食品、医药等产业用途极为广泛的一种产品,在人体新陈代谢中起着重要作用,因此美国药典载有葡萄糖酸钙针剂、片剂、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸铁等并在美国大量生产。在食品加工业非常发达的日本,食品添加剂证书上明确记载葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-内酯、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜可作为食品添加剂,以葡萄糖为原料深加工,除可制造结晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-内酯外,还可制造各种盐,如钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜等。这些都是人体必须的微量元素,人体缺少它们,就会发生疾病,如缺铁就会引起贫血,因铁是血红蛋白和肌红蛋白的组织部分,参与氧化和输送二氧化碳,过去硫酸亚铁治疗贫血,人体虽能吸收,但刺激胃肠,会引起一系列不良反应,故改用葡萄糖酸亚铁后,胃肠无明显反应,补铁效果良好,鉴于这种情况,国家规定,用葡萄糖酸的钾、钠、钙、锌、铜、铁、锰等作为人体营养强化剂及药用补充剂,均有很好的治疗效果。
通过以上小编的介绍大家是不是对这种物质有了进一步的了解,葡萄糖在我们的日常生活中可以说是一种常用的物质哦。在医疗方面,农业方面都对我们人类的发展做了不可磨灭的贡献。希望以上的介绍能够对大家有所帮助哦。